茭白炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将茭白斜切成片儿状，里脊肉也要片儿状，然后肉用料酒和少许酱油还有姜末腌制2-5分钟；

• 步骤 2：

  热油，用花椒、干辣椒、姜蒜爆香；

• 步骤 3：

  八成热的时候倒入腌好的肉片儿，炒至变色，放入茭白，翻炒；

• 步骤 4：

  如有兴趣，在放茭白的同时可以放入胡萝卜片儿，或者在快要熟时，放入泡好的木耳，味道一样香；

• 步骤 5：

  还可根据个人喜好点入少许酱油上点儿颜色。

• 步骤 6：

  出锅前放盐和鸡精。