Bacon and Cheese Rye Muffins（改自King Arthur Flour）
注：以下配方做12个左右纸杯蛋糕
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培根奶酪咸马芬收藏
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所需食材
- 高粉 88克
- 培根 227克，煎香切碎
- 黑麦粉 212克
- 陈年车打乳酪 170克，刨碎
- 盐 1tsp
- 黄油 113克，融化
- 泡打粉 2.5小勺
- 小苏打 0.5小勺
- 蛋 一个打散
- 酸奶 340ML
- 洋葱粉或者蒜粉 1/2小勺
培根奶酪咸马芬的做法步骤
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步骤 1：
混合中粉，黑麦粉，盐，泡打粉，小苏打，洋葱粉或蒜粉，和140克乳酪碎屑
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步骤 2：
混合蛋，酸奶，黄油，搅拌均匀
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步骤 3：
把1加入2，切拌至均匀，不要搅拌过度。加入培根，搅拌均匀。
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步骤 4：
面糊均匀分在12个纸杯中，表面撒剩下的一般乳酪碎。面糊看上去很干，没关系，里面的大量乳酪会融化，只要不搅拌过度，成品还是会很柔软滋润的。
