酸梅汤——不用多说就知道大家都喝过，充满儿时的记忆
其实我小时候不是很迷酸梅汤，我迷的是爷爷中午带回来的冰砖
不过酸梅汤真能解暑，当然这里说的是自己煮的，不是用酸梅粉冲的
而且酸梅粉冲的也不好喝~
这个配方是我挖到的哦~是某宝上卖的超好的，而且人家就是做酸梅汤起家的
还有很多饭店都去他家买的配方哦
万一被他们发现我公之于众，那我可惨了，偷了人家的镇店之宝啊
哈哈，所以你们赶紧收藏这个配方吧
前几天我已经在微博公布了，有不少朋友已经试过，还说很好喝
赶紧试试吧~
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酸梅汤收藏
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所需食材
- 干乌梅 52g
- 干山楂片 23g
- 干陈皮丝 12g
- 甘草 0.8g
- 洛神花 1.2g
- 水 3000g-4000g
- 冰片糖 120-180g
酸梅汤的做法步骤
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步骤 1：
称量好所有原料
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步骤 2：
干乌梅在水中泡三分钟
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步骤 3：
其他原料混合起来冲洗下即可
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步骤 4：
干乌梅泡好以后捞出
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步骤 5：
把所有原料都放进纱布包里，扎紧
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步骤 6：
锅中加入水，喜欢浓郁味道的可以加3L，喜欢淡一点的可以加4L
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步骤 7：
把纱布包也放入锅中，大火煮开后转小火煮1.5小时
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步骤 8：
趁热加入冰片糖，糖会自己融化掉的
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步骤 9：
待酸梅汤冷却后冰镇下，味道更好
小贴士
1、冰片糖不是冰糖，它有别于一般的白砂糖和赤砂糖，也别于红糖中的糖粉、片糖、砖糖、碗儿糖和篓子糖，但它却保持红糖的特有甘蔗甜味，又近似冰糖的纯净与清甜（百度），如果没有可以用冰糖代替，糖量也可以根据自己的喜好程度加。
2、用了纱布包就更方便了，只要取出纱布包，就可以把酸梅汤倒入冰镇的容器中，实在没有也可以不用。
3、有的人煮的锅子不锁水，煮完只剩下一点点了，所以尽量用锁水点的锅子煮，还要注意不要用铁锅，因为酸梅汤是酸性的。
4、吃的时候加不加冰就随意。
