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步骤 1:
猪颈肉切片,用盐、胡椒粉、淀粉、水、鱼露腌制一下。
步骤 2:
豆角掰段,烧开水,下少许盐、油,过水。断生后捞起备用。这里要说一下,用鲍鱼汁代替了耗油,个人觉得耗油腥味太重。
步骤 3:
烧热油,大蒜爆香,下猪颈肉,煎香后下豆角,下调味料,起锅。
步骤 4:
起锅。
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