black bean brownie（改自《Baking With Agave Nectar》）
注：以下配方适合一个23X33CM的烤盘
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无粉大理石布朗尼收藏
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所需食材
- 无糖黑巧克力 85克，切碎（如果没有，可以用可可含量最高的苦甜巧克力，然后相应减少糖浆用量）
- 黄油 170克，切小块
- 煮软沥干的黑豆 360克
- 核桃 90克
- 香草精 2小勺
- 咖啡粉 3大勺（可以酌量增减）
- 盐 1/4小勺
- 蛋 3个
- agave nectar（龙舌兰糖浆） 270ML（没有可以用等量蜂蜜代替）
无粉大理石布朗尼的做法步骤
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步骤 1：
混合黄油和巧克力，微波炉融化
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步骤 2：
混合黑豆，一半核桃，香草精，几大勺1中的黄油巧克力液体，用食物处理机打成细腻的泥
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步骤 3：
混合剩下的一半核桃，剩下的黄油巧克力液体，咖啡粉，和盐
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步骤 4：
蛋打发至变白膨胀，1分钟左右，加入糖浆（或蜂蜜），打发均匀
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步骤 5：
把3中的混合物倒入2中的黑豆泥中，搅拌均匀
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步骤 6：
保留1/2杯（120ML）左右蛋液，其余倒入5中的混合物中，搅拌均匀，倒入铺烘焙纸抹油防粘的烤盘内
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步骤 7：
把保留的1/2杯蛋液打发至非常蓬松，倒入烤盘，用牙签制造大理石花纹
