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柠檬鸡收藏
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所需食材
- 鸡800克（切块） 1只
- 柠檬 1个
- 鸡蛋 2个
- 生抽 1汤匙
- 米酒 3汤匙
- 蒜 5瓣
- 姜 6片
- 白糖 1汤匙
- 冰糖 2汤匙
- 盐 3／4
- 生粉 适量
- t
- 柠檬皮屑 半个柠檬皮
柠檬鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡块（除去脖子、鸡脚和翅膀）其它切成大小基本统一的快，洗净内部血块，去除部分肥油和鸡皮（越干净越好）。加入生抽、米酒、盐、糖、生粉、姜片、大蒜和柠檬皮屑腌制至少30分钟以上。
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步骤 2：
要炸之前先放入全蛋液中（蛋液中稍点些生抽），然后在拍上薄薄一层生粉。
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步骤 3：
一层橄榄油煎鸡块，两面翻动，浅黄色时，盖盖闷一下。
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步骤 4：
小锅中放少许水，小火下冰糖，煮到融化时，放入柠檬汁（3／4个柠檬汁）。剩下柠檬切片，几乎煮开后放下10秒就关火，备用
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步骤 5：
这是1／4只鸡，给女儿的午餐，她一个人居然吃完了，也没给我留：）
