麻辣牛肉条的做法步骤

• 步骤 1：

  将生牛肉放入锅中煮去血水（不需要煮多长时间，觉得血水出得差不多就可以了）煮几分钟后捞起牛肉。

• 步骤 2：

  将去过血水的牛肉切成粗条。此时的牛肉中间还是生的，这不要紧，一会儿还要继续加工，会让它“成熟”的。

• 步骤 3：

  锅中倒入油，稍多一些，油烧熟后，将火开小一点，放入切好的牛肉条不停地翻炒

• 步骤 4：

  炒得锅中的油都变得清亮了（表示水份都去掉了），注意，一直是用中、小火炒哈。直炒到牛肉变成深褐色，而且感觉牛肉已经炒干了，就可以将锅中多余的油倒出。

• 步骤 5：

  这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐。

• 步骤 6：

  先将盐放入锅中拌匀，再放入海椒面、花椒面、芝麻拌匀。（此时的火已经开到最小了），最后放适量的辣椒，装盘，可以吃喽！