肉松面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  首先来个大合照，把所有的材料准备齐全，称重（噢，沙拉酱忘记入画了）

• 步骤 2：

  接着就把除了黄油以外的所有材料混合，揉成面团，当面团有延伸性之后，加入黄油继续揉，揉到面团能拉出薄膜，就可以用保鲜膜盖住，发酵一小时（我是纯手工揉面，真的很难揉到面团能拉出薄膜，所以就不展示了，嘿嘿）

• 步骤 3：

  一小时过后，面团已经发酵到原来的2～2.5焙了，用手指戳下去，面团不回缩，不塌陷，就将面团的气体排出，搓圆

• 步骤 4：

  让面团静置15分钟，进行中间发酵

• 步骤 5：

  在这十五分钟的时间，我们可以准备烤盘了，烤盘上铺上油纸，弄平整

• 步骤 6：

  十五分钟过了，将面团用擀面杖擀成一个长方形面片

• 步骤 7：

  将面片铺进烤盘，大出烤盘的部分切下来

• 步骤 8：

  把烤箱调到发酵功能，然后把烤盘和面片放入烤箱，再放一大碗温热水到烤箱中（我用了两个小碗装水）进行第二次发酵，大概四十分钟左右，面片发酵到原来的2～2.5倍

• 步骤 9：

  时间到了将烤盘取出，在面片上刷上全蛋液，撒上一些白芝麻，同时烤箱180℃预热

• 步骤 10：

  烤箱预热好，将烤盘放入烤箱中上层，烤焙12分钟左右

• 步骤 11：

  时间到，取出烤盘，将面包倒扣，撕掉油纸，等待面包放凉

• 步骤 12：

  切掉面包四边不平整的部分

• 步骤 13：

  刷上一层沙拉酱

• 步骤 14：

  铺上肉松

• 步骤 15：

  将面包卷起（面包比蛋糕难卷，很容易卷坏，本人自我总结了一下，这次面包烤干了一点，因为我为了表面上色，把时间加长了几分钟，所以大家不要把面包烤干了，否则要卷坏的）卷好的面包用油纸包起来，静置十多分钟定型

• 步骤 16：

  将面包切成自己想要的大小，旁边抹上薄薄一层沙拉酱，再撒上肉松就完成了（我只展示了一块）

• 步骤 17：

  最后展示一下最完整最漂亮的一块肉松面包的正面给大家看看，希望大家能做出完美的肉松面包卷！