全麦猪蹄卷的做法步骤

• 步骤 1：

  把面粉、清水、酵母放厨师机里面，打开一档搅拌，揉成光滑的面团即可，这个过程需要大约5分钟时间。

• 步骤 2：

  揉好的面团盖保鲜膜，放温暖湿润处进行发酵。

• 步骤 3：

  发至两倍大，即完成第一次发酵。

• 步骤 4：

  把发好的面团，放案板上用手按压排气，揉光滑，搓成长条，切成小挤子，我分割了20个小挤子。

• 步骤 5：

  把小挤子按扁，擀成圆片。

• 步骤 6：

  抹上面一层油，对折。

• 步骤 7：

  再次抹油，对折，变成了一个三角形状。

• 步骤 8：

  在三角下角中间竖切一刀。

• 步骤 9：

  上面两角对折，用刮板压几道印。

• 步骤 10：

  凉水入锅，先饧发20分钟。再开火开始蒸，开锅后蒸15分钟。关火焖3分钟即可。