彩虹馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  分别把菠菜、紫甘蓝和胡萝卜榨汁，我是榨汁比较细腻，汁泥都要了。

• 步骤 2：

  用胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁和清水，分别加入各100克面粉中，和成比较硬的面团，成团就可以，不用揉均匀。

• 步骤 3：

  以菠菜面为例吧，切成厚的片。

• 步骤 4：

  放入厨师机面条配件里面压，多压几次。

• 步骤 5：

  反复折叠压成光滑的面片。

• 步骤 6：

  压好的胡萝卜面。

• 步骤 7：

  紫甘蓝面片。

• 步骤 8：

  清水压好的白面片。

• 步骤 9：

  把压好的4种面片叠加在一起。每层之间刷点水以利于粘合。

• 步骤 10：

  从面片的中间切开。再叠加到一起，记得中间刷水，轻轻按压下，成8层颜色。然后盖保鲜膜醒30分钟。

• 步骤 11：

  然后用尺子比着垂直切下小于0.5cm厚的条。

• 步骤 12：

  4或5条一组，两两相临的边缘刷点水，按一下使其粘住。

• 步骤 13：

  放入厨师机面条配件里面开始用一档压，压出来的彩虹面片会厚些，再调成9档压。这时候面皮就比较薄了。

• 步骤 14：

  压出来的彩虹面片。

• 步骤 15：

  切成长方形的馄饨皮。

• 步骤 16：

  包入馅。

• 步骤 17：

  住上折叠。

• 步骤 18：

  最后粘合在一起，包成馄饨。