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步骤 1:
花生洗净,柠檬压汁(不加也可以的,喜欢更酸些的就加一些)
步骤 2:
将花生放进锅里,加水煮,放入话梅,没过花生2倍(如果提前将花生泡过,就不需要那么多水了,没过花生就可以了)
步骤 3:
煮开后,加柠檬汁,继续煮,直至花生变软了,水不要少干了,留一些汤汁非常有用的。
步骤 4:
趁热装罐,倒扣半小时,常温下放2天在放冰箱保存,花生泡在话梅的汤汁中,时间越长越入味,想吃的时候来一点,家里来客人也可以拿出来做冷菜.平时嘴馋了也可以当休闲零食吃。(倒扣的罐子一定要是玻璃瓶)
1、话梅选择酸甜的那种,不要咸得口干的那种,很多人会选择台湾话梅,不过我更喜欢九制话梅的味道。
2、花生洗净,2-3倍清水浸泡2-3小时,更容易熟透。