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步骤 1：
米先泡二十分钟，煮的时候容易开花。
步骤 2：
虾切开，去虾线，虾头剥开，虾身放冰箱冰鲜，虾头加姜片下锅煮水。
步骤 3：
煮虾头的水烧开即可，用来煮粥。把虾头和姜片捞出来，泡好的米放进水里，煮到米开花。
步骤 4：
转小火慢煮，下虾身和姜丝，下少许油，拌匀。再次煮开时，下香菜，盖上锅盖，焖一会就好了。
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