肉松芝士面包的做法步骤

• 步骤 1：

  首先材料备齐，忘拍沙拉酱了（不过，我家沙拉酱用完了，我用的千岛酱，不知道味道会不会同样很好呢。）

• 步骤 2：

  面粉，鸡蛋液，盐，奶粉，细砂糖称好重量，倒入盆中，3g酵母用75g水中的一半先化开。

• 步骤 3：

  酵母水倒入盆中，把面和成絮状，再将剩下的温水一点点倒入盆中，把面粉揉成面团。

• 步骤 4：

  面团揉到有扩展性以后，加入15g黄油，继续揉。

• 步骤 5：

  当面团与黄油融合，揉到能拉出薄膜时，盖上保鲜膜在室温下发酵到原来的2～2.5倍大小。大概需要1小时左右。

• 步骤 6：

  一小时后，面团发酵好了，用手指戳一个洞，面团不回缩，不塌陷，就可以了。

• 步骤 7：

  将面团内的气体排出，分成均匀的四份揉圆，盖上保鲜膜静致15分钟。

• 步骤 8：

  十五分钟之后，取一个面团，用擀面杖擀成一个椭圆形。

• 步骤 9：

  放入一些肉松，肉松的份量看个人的喜好而定。

• 步骤 10：

  由上往下把面团卷起来，一边卷一边把两边往里收，面团压紧，以免最后发酵的时候散开。

• 步骤 11：

  面团卷成橄榄形。

• 步骤 12：

  将四个面团都做好，放入铺好油纸的烤盘，每个面团之间保证一定的距离。

• 步骤 13：

  将烤盘放入放有一大碗温热水的烤箱中，开启烤箱的发酵功能，对面团进行最后发酵，发酵到原来的2～2.5倍。时间大概需要40～50分钟。

• 步骤 14：

  四十分钟后，取出烤盘，在面团上刷上一层鸡蛋液。

• 步骤 15：

  取出一片芝士，盖在面团上，依次将四个面团都放好芝士。

• 步骤 16：

  在面团上挤上沙拉酱（我家只有千岛酱，挤出来就很难看，用沙拉酱尽量挤细一点。）

• 步骤 17：

  放入预热好180℃的烤箱，烤焙15分钟左右。

• 步骤 18：

  面包烤好，取出，撒上一点香菜，是不是很诱人呢！