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步骤 1:
茄子对半切开,用小刀在茄子嚷内划几道,撒入盐。然后用蒸锅将茄子蒸熟
步骤 2:
蒜末、香葱末、太椒末备好,用马勺翻炒,注意时间不要太长,加入盐、鸡精等
步骤 3:
取出蒸熟的茄子,用煎锅煎制。先煎嚷后煎皮
步骤 4:
煎好的茄子放入烤盘,茄子上撒入孜然粉、黑胡椒粉。将第二步的蒜末等混合物撒到茄子上。
步骤 5:
将茄子放入烤箱,140度预热5min,140度烤1分钟。每家烤箱不一样,因机器而是异。表面微焦为止,主要想把水分烤干。
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