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步骤 1:
把擀成0.3CM的千层酥皮分割成8*8CM的正方形形状(或者你喜欢的其他大小,但不能太小哈)。在切好的正方形面片上,用刀沿离边缘约1CM处划4条道。
步骤 2:
划好的样子如图所示。其中有两个角是不能连起来的哦。
步骤 3:
在面片上刷一层全蛋液。如图所示,将一边翻折过来。
步骤 4:
将另一边也翻起来,在表面再刷一层蛋液。
步骤 5:
放入铺好锡纸的考评中,在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)
步骤 6:
放入预热好的烤箱烤焙。200度,约15分钟,烤至表面微金黄即可。
步骤 7:
快试试吧
千层酥皮需要静置20分钟再入烤箱,否则烤的时候容易回缩。要千层酥烤好后能保持工整的外形,千层酥皮擀制是关键,一定要做到厚薄均匀。