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香葱烧河鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草鱼 1条
- 香葱 4两
- 姜 5片
- 蒜 适量
- 酱油 2匙
- 香辣酱 2匙
- 蠔油 1匙
- 醋 1匙
- 糖.盐.胡椒粉 适量
香葱烧河鱼的做法步骤
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步骤 1：
1.把去掉龙骨的鱼洗净后,泡在醋盐水中约五分钟.
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步骤 2：
2.把处理过的鱼切成小块,加入盐..酱油.醋.香辣酱的调料拌匀,腌约十分钟.
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步骤 3：
3.锅烧红.加油烧热,放入鱼块.大火煎约三分钟.翻转煎另一面,放入所有香葱和剩余酱料烧三分钟,出锅.
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步骤 4：
4.香嫩软滑的葱烧河鱼就做好了.剩下的鱼头.鱼尾.鱼骨加上酸菜和豆腐.就是一碗美味酸菜鱼头豆腐汤,在这寒冷的冬天.喝一口鲜美的鱼汤.来一块嫩滑的鱼肉,真的好满足......
小贴士
为去掉河鱼的土腥味,烧之前用醋盐水泡一下去味
麻麻的闺蜜二十年前远嫁潮汕.麻麻还是十八年前去过那里.这次决定去看看阿姨,回来后麻麻说起在潮汕吃的美食.就包括这香葱烧河鱼,于是为解麻麻的馋虫,羊小厨决定实验一下
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