咸、甜春卷，一应俱全的做法步骤

• 步骤 1：

  大葱洗净切成丝，与肉末翻炒调味，出锅待凉

• 步骤 2：

  取适量包入春卷，收口抹蛋清，防止油炸时开口露馅

• 步骤 3：

  剩下四张春卷皮包豆沙，取豆沙15克左右搓成长条装，包入春卷皮收口

• 步骤 4：

  锅中倒入油，油温六七成热时，调小火炸至金黄酥脆即可出锅