姬松茸炖土鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  姬松茸用流动的水冲一下，然后用温水浸泡30分钟。

• 步骤 2：

  姬松茸挤净水，泡姬松茸的水滤净渣滓待用。

• 步骤 3：

  鸡腿剁成大小基本一致的鸡块。

• 步骤 4：

  锅里加凉水，放入鸡块，大火烧开后再煮2分钟，然后撇净浮沫，将鸡块捞出控水。

• 步骤 5：

  重新起锅，锅底倒油，放入小葱、蒜、姜和干辣椒，中小火炒香。

• 步骤 6：

  放入鸡块，中火翻炒至鸡块表面微焦。

• 步骤 7：

  放入花椒粉和生抽，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  将之前泡姬松茸的水倒入锅内（如果水量不够多，可以再添加些清水）。盖上锅盖炖煮至鸡块六七成熟（大概炖了30分钟）

• 步骤 9：

  放入姬松茸，加盐调味后，继续炖煮20分钟左右，炖至鸡块软烂入味就可以了。