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最川味版的【鱼香肉丝】收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 瘦肉丝
- 黑木耳 2—3个
- 泡剁米辣椒 2勺
- 姜丝 少许
- 蒜片 少许
- 淀粉 1勺
- 白糖 1小勺
- 酱油 少许
- 葱白 少许
最川味版的【鱼香肉丝】的做法步骤
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步骤 1：
所有食材改刀切丝！
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步骤 2：
白糖淀粉勾芡
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步骤 3：
先把肉丝炒至8成熟，乘出备用，锅底留油！
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步骤 4：
将泡剁米辣椒，姜丝，蒜片下锅爆香，炒2—3分钟
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步骤 5：
下肉丝，木耳丝，鸡精翻炒3—5分钟
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步骤 6：
最后倒入上面勾好的芡，加入葱白，来点点酱油上色！随后出锅！
小贴士
剁米辣椒本身有盐了，所以吃盐淡的朋友，整道菜就可以不加盐了
老爸和老公都很爱这道菜，以前家里餐馆有个川菜师傅，就和他学了两下子，不过川菜和贵州菜是大同小异，我们贵州人做川菜当然也得心应手咯！
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