肉皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  将肉皮用开水焯一遍。

• 步骤 2：

  洗净。

• 步骤 3：

  用刀将肥肉去掉，皮上的毛也除净。

• 步骤 4：

  将肉皮切丝。

• 步骤 5：

  用6倍肉皮份量的清水，京葱，生姜，将桂皮、大料、香叶、花椒等装入调料包，大火烧开加黄酒后，小火慢炖，待肉皮苏烂后用手持料理机将肉皮搅碎，再炖15分钟。

• 步骤 6：

  将熬好的汤倒入容器中冷却即可。想吃什么味自己调