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香蕉慕斯蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 烤好的戚风蛋糕片 戚风的食谱到处有啦~我懒
- 香蕉 3根
- 牛奶 240g
- 淡奶油 400g
- 细砂糖 100g
- 朗姆酒 一勺
- 柠檬汁 适量
- 鱼胶片/吉利丁粉 10~20g
- 装饰
- 黑白配
- 奥利奥
- 橘子味QQ糖
- 各色pocky
- 蓝莓
香蕉慕斯蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
两根香蕉加入牛奶160g加入柠檬汁和朗姆酒打成泥。
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步骤 2：
80g牛奶加入鱼胶片或者吉利丁粉，隔碗温水融化。凉后加入香蕉泥。
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步骤 3：
淡奶油400克打发，分两次加糖，打至出现纹路，稍流动状。
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步骤 4：
加入香蕉泥拌匀。
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步骤 5：
戚风蛋糕分两片。一片小一点。稍大的蛋糕片放到模具里。
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步骤 6：
倒入一半慕斯液。铺上香蕉片，再放上稍小的蛋糕片。倒入剩下的慕斯馅，晃匀后，入冰箱冷藏1小时。
-
步骤 7：
做装饰。
小贴士
啊。那个10g鱼胶粉是冻得起来的。就是不太结实，但是很容易挖，不放心的就加20g吧。
8寸的哟~为同学生日做的。
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