微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
用盐和温水将柠檬表面的蜡洗掉,柠檬擦干水分。瓶子(我用的玻璃瓶)在开水里消毒,用吹风机吹干。用的刀具和案板一定要干净干燥(以防做出来的变质),自己做的不加防腐剂。
步骤 2:
将柠檬切成2mm的薄皮,将柠檬籽去掉,要不然会苦的。(刀工还不错)
步骤 3:
瓶子底部铺层蜂蜜,铺上柠檬片,一层蜂蜜一层柠檬交叠堆积,至瓶口铺上蜂蜜,盖紧盖子。春夏放冰箱冷藏,秋冬室外就可以。
取柠檬的时候务必用干净的夹子(筷子)来取,否则可能会变质。
用60度以下水冲泡,太热的水会破坏维生素等对人体有益的物质。
选择密封罐时,选择密封性100%的,以保证长时间储存。
腌制后柠檬汁水就会渗出,柠檬会漂浮起来,蜂蜜会沉淀到底层,这是正常现象,可以来回晃动让汁水和蜂蜜充分融合。