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司康酵母版收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲁王自发粉 375g
- 黄油 90g
- 糖 45g
- 盐 1.25ml
- 牛奶 180g
- 全蛋液 45ml
- 葡萄干或芝麻 适量
- 全蛋液刷表面 适量
司康酵母版的做法步骤
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步骤 1：
黄油切小块软化与面粉，盐手搓混合均匀，葡萄干提前泡软，擦干水分。
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步骤 2：
全蛋液，牛奶，糖，混合后倒入面粉，揉成团。
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步骤 3：
分成三个面团，分别加葡萄干或者别的果干。
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步骤 4：
揉成小团后保鲜膜包好放进冰箱冷藏。第二天早上压扁切块刷蛋液。
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步骤 5：
烤箱上下火150度15分钟左右。最好趁热吃。
小贴士
两盘的量，正好用一只鸡蛋，留一些蛋液刷表面。如果临时要做泡打粉版本的，就换成低粉加一小勺4克泡打粉。
按照君之的配方，很喜欢司康与面包相似的口感，热着吃非常香，冷着吃也不错。
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