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南瓜美乃滋肉松火腿核桃餐包收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高筋面粉 400克
- 低筋面粉 100克
- 奶粉 4大勺
- 糖 60克
- 盐 1小勺
- 干酵母 2小勺
- 南瓜泥 250克
- 黄油 50克
- 水 130～160克
- 肉松 适量
- 火腿丁 适量
- 熟核桃仁 适量
- 美乃滋 适量
- 鸡蛋液 适量
- 黑白芝麻 适量
南瓜美乃滋肉松火腿核桃餐包的做法步骤
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步骤 1：
主料所有材料（除黄油外）放一起揉至初步出筋时加入黄油，继续揉至能拉出坚固薄膜的完成阶段；盖上保鲜膜于温暖湿润处进行基础发酵至两倍大；
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步骤 2：
取出排气后把面团平均分割成12份（具体大小和数量自己决定好了），逐个滚圆后松弛15分钟；
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步骤 3：
每个面团包上适量内馅材料（这个要根据自己面团的大小来包）后捏紧收口；
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步骤 4：
再次轻轻滚圆后收口向下排入烤盘，盖上保鲜膜进行第二次发酵至2倍大
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步骤 5：
刷上一层蛋液后再用擀面杖蘸水在面包中间点上黑白芝麻装饰，然后送入预热180度的烤箱中层，烤焙约15～18分钟后取出；烤架上放凉后装入密封保鲜袋或保鲜盒保鲜。
小贴士
南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。
