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葡式蛋挞收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 15克
- 淡奶油 100克
- 牛奶 110克
- 鸡蛋黄 3个
- 白糖 18克
葡式蛋挞的做法步骤
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步骤 1：
把淡奶油装入稍大点的容器里，加入牛奶拌匀 加入白糖，隔水加热，搅拌至白糖全部溶化
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步骤 2：
待放冷后，再分多次加入低粉，彻底搅拌均匀 蛋黄打散成蛋液，混合到奶液里拌匀做成挞水
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步骤 3：
把做好的挞水倒入挞皮里，装到7分满 烤箱预热220度，烤25分钟左右即可
小贴士
加低粉的时候，分几次来加，搅匀均产后再加下一部份。最好是不要留有颗粒状，以免影响口感。
2、蛋黄液要等奶液冷却后加入。
