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南瓜意式调味饭收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大米 100g
- 高汤 300ml
- 北海道南瓜 半个
- 洋葱 半个
- 大蒜 5瓣
- 食用油
- 盐
- 黄油 20g
- 帕玛森干酪
- 白葡萄酒
南瓜意式调味饭的做法步骤
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步骤 1：
南瓜去皮去瓤切小块，大约1厘米见方，洋葱切小丁，大蒜切小丁
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步骤 2：
锅内加植物油，加洋葱大蒜炒至出味，放入大米翻炒片刻
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步骤 3：
加入南瓜炒匀，烹入适量白葡萄酒
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步骤 4：
高汤分4-5次加入，每加一次都要充分拌匀并小火焖煮，锅底干了就再加高汤，一共大概要焖15-20分钟
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步骤 5：
关火，加入黄油，盐和帕玛森干酪，继续焖2分钟之后拌匀，装盘
高汤用的是昨天剩下的小排汤，去了油的，白葡萄酒没有，用了朗姆酒代替，意大利米没有，用了普通的大米，好在做出来的味道还不错
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