芒果奶油蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白、蛋黄分离，蛋白打至中性发泡

• 步骤 2：

  蛋黄、水、油混合后筛入低粉，混匀

• 步骤 3：

  取1/3蛋白至蛋黄糊中，切拌均匀，然后再将蛋黄糊倒入另外2/3的蛋白中切拌均匀。

• 步骤 4：

  烤制：烤箱中层，160度18min左右。 烤制蛋糕卷同时制作表面装饰的巧克力奶油酱：淡奶油+白巧克力

• 步骤 5：

  内馅夹层：奶油酱；表面装饰：巧克力奶油酱、芒果，点缀薄荷叶