凉拌苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  备料，一根苦瓜，一根红辣椒

• 步骤 2：

  苦瓜、红辣椒切丝

• 步骤 3：

  苦瓜有开水焯一下，焯的时候水里放少许盐，这样可以保持苦瓜的翠绿，焯完用凉开水过一下

• 步骤 4：

  捞出苦瓜发，放入红椒丝，放入蒜末，盐、味精、香油，拌匀

• 步骤 5：

  成品。