幸福姜饼^_^的做法步骤

• 步骤 1：

  麦芽糖，红糖，蜂蜜，20g水加入小奶锅中小火一直搅拌两三分钟至融化浓稠

• 步骤 2：

  黄油室温软化（如果天冷可以用吹风机或者烤箱的热风功能哦，软化不是融化哦，如果融了就要等它重新稍稍凝固哦）

• 步骤 3：

  将面粉，姜粉，肉桂粉，盐混合均匀

• 步骤 4：

  热水中加入小苏打搅拌融化后倒入熬好的糖蜜中搅拌均匀

• 步骤 5：

  黄油中加入糖打发

• 步骤 6：

  加入1/4面粉搅拌均匀后加入1/3糖蜜，重复至完全搅拌均匀哈

• 步骤 7：

  揉成光滑面团后，放入冰箱冷藏半小时左右

• 步骤 8：

  冰箱取出后，用擀面杖擀成0.3毫米左右，不要太薄或太厚，用模具刻出姜饼的形状

• 步骤 9：

  放入预热好的烤箱175度15中左右，至微微彭起上色即可

• 步骤 10：

  蛋清中加入塔塔粉（或柠檬汁）及过筛的糖粉用打蛋器搅打成丝带状飘落，掉下去有一定纹路即可，如图所示

• 步骤 11：

  将打好的糖霜安需要的量装在碗中调入实用色素，搅拌均匀后加入裱花袋表上花纹即可（大面积的底色用刷子刷上，等稍稍干了以后在裱花纹或边框哦，不然就没有立体感啦）