香芒草莓慕斯（芒果香飘～的做法步骤

• 步骤 1：

  吉利丁片提前泡人冷水中备用。取250g芒果加入50g牛奶用料理机打成泥。另外250g切成丁备用

• 步骤 2：

  奶油加40g糖（及朗姆酒）坐入冰水中用打蛋器打至六七分发，即出现纹路不易消失但整体处于可流动状态（夏天打发好的奶油要先放入冰箱冷藏待用）

• 步骤 3：

  玛丽饼干用擀面杖压碎放入容器中，加入融化的黄油，搅拌均匀

• 步骤 4：

  活底模具的地盘上铺层油纸或锡纸，倒入黄油饼干碎，压实

• 步骤 5：

  将草莓分成两半，贴在模具边边上

• 步骤 6：

  泡软的吉利丁片滤干水分，隔七八十度热水融化

• 步骤 7：

  将吉利丁液加入牛奶芒果液中搅拌均匀（如果天气冷，搅拌好后吉利丁已有颗粒凝固就放入微波炉叮半分钟）

• 步骤 8：

  将芒果吉利丁液倒入奶油中搅拌均匀，慕斯液就做好啦

• 步骤 9：

  倒入1/2慕斯液，放一层切好的芒果粒，倒上剩余的慕斯液，震动两下，用刮刀稍稍磨平表面，放入冰箱冷藏一两个小时

• 步骤 10：

  最后从冰箱取出，做上装饰，淋上融化的巧克力再放入冰箱融冷藏十分钟就OK啦，如果淋甘那许也许会更赞吧，可惜时间太赶

• 步骤 11：

  你要来一块吗^ _ ^