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鸡翅炖地瓜收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅 1000g
- 地瓜 1000g
- 姜 少许
- 八角 2个
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 少许
- 葱 一段
- 海鲜酱油 适量
- 翅中和地瓜各2斤 7人量
鸡翅炖地瓜的做法步骤
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步骤 1：
地瓜切块 翅中用冷水下锅水开焯去血沫子 接着用冷水多洗几遍 放入盘中 其他佐料准备好备用
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步骤 2：
锅内放少许油 待油八成热放入地瓜炒 炒匀发黄为止 盛入盘中待用
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步骤 3：
锅内放少许油待七成热时 放入适量白糖 熬化后迅速放入鸡翅翻炒 炒匀后加入适量酱油切好的姜丝和葱继续翻炒 炒至如图所示鸡翅均匀入味颜色非常漂亮
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步骤 4：
此时将提前炒好的地瓜放入锅中 炒匀加入热水水没过地瓜和鸡翅+盐+鸡精 ，盖上锅盖待熟 （中间要翻炒 免的糊底 ）待汤收好后即可出锅
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步骤 5：
将汤汁收好 盛入盘中
