南瓜戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备就绪

• 步骤 2：

  将煮熟南瓜捣碎成泥、加入油、糖15g也就是一大勺！放一起用手动打蛋器混合均匀就好

• 步骤 3：

  完全混合就可以、无需多搅拌

• 步骤 4：

  加入低筋粉搅拌均匀

• 步骤 5：

  搅拌均匀就好、无需多搅拌、面粉会有很大筋性就不好了

• 步骤 6：

  再加入蛋黄搅拌

• 步骤 7：

  这样就非常棒棒了、备用

• 步骤 8：

  开始打发蛋白、（蛋白盆里必须是无水无油的）30g糖就是这两勺就好

• 步骤 9：

  在放入盐、2-3滴白醋、蛋白会打发非常快的呦

• 步骤 10：

  电动打蛋器开始打发起泡

• 步骤 11：

  打发到有个三角就好了

• 步骤 12：

  能立住筷子、倒扣盆蛋白不掉下来、为好

• 步骤 13：

  将打发好的蛋白1/3放入蛋糊呢、用搅拌棒上下搅拌、千万不要打圈圈呦、那你就死定了、搅拌均匀就可以了

• 步骤 14：

  将拌好面糊放入打发好的蛋白内、上下搅拌均匀（要快速呦）

• 步骤 15：

  记得模具表面要薄薄刷一层油、便于脱模

• 步骤 16：

  将面糊放入模具内8分满就好、放入烤箱前要轻轻震动下模具上气泡呦

• 步骤 17：

  将烤箱调到130度、上下火就可以烤了、30分钟就ok

• 步骤 18：

  出炉要轻轻震动下模具、再倒扣再莲子上、等着冷却就可以脱模了、我这是7寸配方、我只有6寸模具

• 步骤 19：

  脱模具时候、用刮板将四周刮一下、好脱模

• 步骤 20：

  刮板没找到、用小刀弄的、四周卖像不是很好、不过好吃呦

• 步骤 21：

  成品、非常好吃