油焖大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  虾洗净，开背去除虾线

• 步骤 2：

  起油锅，放姜煸出香气，放入虾，中火慢慢煸出虾油，虾油为红色，直至虾皮起皱起酥

• 步骤 3：

  盛出虾，大火放入大蒜，葱爆香，放入之前煸好的虾，翻炒，加入糖，生抽提味，少许盐，加入高汤刚刚盖过虾，中火盖盖焖5分钟入味

• 步骤 4：

  开盖，大火收汁，关火，撒上葱花，翻炒提香即可盛盘