草莓慕斯（8寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼胶冰水浸泡，如果用冷水，可以放到冰箱冷藏，然后去打发淡奶油

• 步骤 2：

  淡奶油加入糖，打发到6成发，就是刚有纹路，但流动性还是很好

• 步骤 3：

  牛奶微波炉加热

• 步骤 4：

  草莓切片

• 步骤 5：

  鱼胶片沥干后放入热牛奶中，均匀后再加入淡奶油中，就是慕斯液啦

• 步骤 6：

  蛋糕胚分成三片，8寸活底模中先放一片蛋糕，倒入1/3的慕斯液，铺上草莓

• 步骤 7：

  再加上一片蛋糕，倒入慕斯液

• 步骤 8：

  铺上草莓，依此类推放3片蛋糕片，当然，你可以只放2片，也可相应减少些慕斯液原料，就做的矮一点点

• 步骤 9：

  最后，把剩余慕斯液全部倒入，正好满模。3层的蛋糕胚蛮厚的、最后不敢倒慕斯液了，所以感觉表面慕斯液少了些，露出蛋糕胚的颗粒了，大家可以切3片薄一点的。做好的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏3-4小时以上

• 步骤 10：

  脱模的时候可以用热毛巾捂着模具表面，或者用吹风机热风吹模具2分钟左右即可。家里找了些水果切块、当然，你可以用其他水果代替

• 步骤 11：

  水果摆放可以随意，但要留白1/3以上，这样看起来更立体