春饼（合饼）的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉放于盆中，倒入适量开水，将面和成雪花状，加少许凉水，（开水与凉水的比例为9：1），将其揉成面团

• 步骤 2：

  将面团盖上湿布，醒二十到三十分钟

• 步骤 3：

  将面团搓成长条，切成比正常包饺子稍大的一点的剂，用手稍压平，于两个剂子之间抹上油，并撒上粉，合在一起擀薄（最初擀的时候最好擀一下后立马换一面擀一下，这样不会使成形的面饼一张大一张小）

• 步骤 4：

  取平锅，尽量小的火，放入饼坯，见一面有白泡起来时，换面

• 步骤 5：

  取出撕开即成