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菠萝咕噜肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪脊肉 适量
- 菠萝 适量
- 青椒 半个
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 番茄酱 适量
- 大蒜 2个
- 胡椒粉 适量
- 淀粉(生粉) 适量
菠萝咕噜肉的做法步骤
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步骤 1：
猪脊肉洗净切成小块状装进碗里，放1个鸡蛋，适量油，适量生抽，适量糖腌15分钟左右。
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步骤 2：
利用这15分钟，我们把青椒，大蒜，菠萝切成粒状。15分钟后，我们倒上半碗面粉，分别放猪脊肉上去滚一下，使肉的表面都沾满面粉。(腌猪肉的酱汁我们不要倒掉，等下还有用)拿一点淀粉与水融合，搅拌均匀，柠檬汁也准备好
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步骤 3：
开火热锅，倒入适量食用油，油到热六成就倒入滚了面粉的猪脊肉，小火炸至表面金黄，捞出控油，关火。等油被肉吸干油份后再热油，中火将肉炸至橙黄色，里面的肉完全熟了即可捞出放置
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步骤 4：
把锅洗净或另起一锅，放入适量食用油爆香蒜末，倒入适量番茄酱加点水小火煮至出现红色油后再倒入水淀粉、柠檬汁和刚刚我们用来腌猪肉的酱汁，煮至汤汁浓稠为止。汤汁浓稠后放入肉丁、青椒丁和菠萝丁大火炒至熟透即可
