腌糖醋蒜苔的做法步骤

• 步骤 1：

  将蒜苔用湿布一根根的擦干净，切成3厘米的段

• 步骤 2：

  切好的段撒上盐腌制

• 步骤 3：

  腌制到蒜苔出水

• 步骤 4：

  开始用手反复揉搓蒜苔，因为蒜苔进盐比较慢，这样揉搓可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓时挤掉多余水份，这样可以让腌蒜苔的盐份带出来，不那么的咸。

• 步骤 5：

  将生抽，醋，白糖按1：3：3的比例调好，倒入锅内烧开

• 步骤 6：

  调料烧开后倒进碗里冷却

• 步骤 7：

  揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里

• 步骤 8：

  倒入冷却的调料汁

• 步骤 9：

  用勺子将蒜苔压实

• 步骤 10：

  盖上盖子过上一个星期就可以食用了。