香菇黄豆猪蹄煲的做法步骤

• 步骤 1：

  将猪蹄仔细清洗拨毛

• 步骤 2：

  黄豆提前泡发，香菇干洗净用水浸泡

• 步骤 3：

  猪蹄冷水下锅氽烫

• 步骤 4：

  氽烫干净后将猪蹄捞出温水冼净备用

• 步骤 5：

  锅烧热倒油放入蒜红椒爆香

• 步骤 6：

  倒入猪蹄翻炒

• 步骤 7：

  翻炒好的猪蹄倒入老抽，腐乳汁，料酒继续快炒

• 步骤 8：

  将泡发好的香菇和黄豆倒入锅内翻炒，滴入醋和蚝油，放入八角香叶桂皮和食盐

• 步骤 9：

  所有食材盛入砂锅中，倒入泡发香菇的水小火慢炖

• 步骤 10：

  小火焖煮至汤汁变干加水继续煮，加入两次水焖煮至猪蹄软烂即可