小花鲜虾冬瓜盅的做法步骤

• 步骤 1：

  冬瓜洗净切小块

• 步骤 2：

  用大号花型模具切出小花盅，切出小花盅是为了更美观也是为了挑起小朋友的食欲。没有模具的话，直接切小块也行。

• 步骤 3：

  用小号花型模具的圆形底部在切好的冬瓜花盅上挖一个小圆坑，尽量挖深一点，但小心不要挖到底哦~ 没有模具的话，直接在冬瓜块上挖个坑也行。我凹造型是为了吸引小朋友的眼球，勾起他的食欲，嘿嘿~

• 步骤 4：

  挖好的冬瓜花盅，挖出来的小半球别扔啊~和花盅一起摆盘。

• 步骤 5：

  切一些薄一点的冬瓜块，用小花模具切出花型，和花盅一起摆盘。

• 步骤 6：

  瘦肉剁成肉泥

• 步骤 7：

  凤尾虾洗净。冰箱里有半盒凤尾虾，我直接拿出来做了，如果用鲜虾更好。

• 步骤 8：

  每只凤尾虾前面一半切碎剁泥，后面一半留着备用。

• 步骤 9：

  肉泥和虾泥混合，加入一个小鸡蛋，少许盐，研磨胡椒粒，搅拌上劲。

• 步骤 10：

  将拌好的肉糜酿入冬瓜花盅，放入蒸锅，中火烧开蒸十分钟。时间仅供参考，看着肉熟了就行~

• 步骤 11：

  蒸好后把汤汁倒入小锅中，加生抽、蚝油和油烧开，浇在冬瓜花盅上，用几片薄荷叶装点一下。

• 步骤 12：

  是不是很美呀~~