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南瓜面包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 南瓜， 15Og
- 高筋面粉 300g
- 牛奶 90ml
- 糖 60ml
- 鸡蛋 一只
- 芝麻 3g
- 无盐黄油 25g
- 酵母粉 4g
- 馅料：南瓜 150g
- 澄面粉 15g
- 吉士粉 15g
- 奶粉 20g
- 鸡蛋黄 3个
- 无盐黄油 15g
- 砂糖 35g
南瓜面包的做法步骤
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步骤 1：
南瓜洗净去皮隔水蒸熟放凉，除黄油外，面包机内桶加入所有材料揉至面团光滑，（我的面包机按了两次自动和面30分钟。）（请原谅我吧！第一个程序忘记拍照了
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步骤 2：
加入切碎的黄油25克按面团发酵，一个半小时后面团发到两倍大，见图。
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步骤 3：
南瓜馅料的做法：把材料备好，南瓜泥加入奶粉、澄面粉，砂糖，吉士粉，搅拌均勺，打入三个鸡蛋黄，拌匀放入锅蒸十分钟（不能完全蒸熟哦）本人比较健忘，又忘记拍照啦
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步骤 4：
发酵好的面团取出，排气，再揉捏一下，分割成十二等份，面团按扁擀成圆形，放入南瓜馅料，收口。
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步骤 5：
将面团生胚放在烤盘上，放入烤箱170度二次发酵二十分钟。
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步骤 6：
烤箱预热预热后17o度上下火烤20分钟，（烤到15分时拿出刷点蛋液再烤5分钟）
