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步骤 1:
先把地瓜削皮切片,不用加水,直接蒸熟,熟之后晾一下。
步骤 2:
先把蒸熟的地瓜用勺子压成泥状,再在地瓜泥里加糯米粉,然后用手把它们搅混。中途可适当加水。然后拿一小部分来揉成圆型,若是揉不成圆形或者有裂痕,手沾点水。
步骤 3:
然后先放油在锅里煮热,不用太多油,浪费。比平时炒菜多一点点就好,把揉好的地瓜丸放进去,然后不停翻动,免得焦了。
为节省用油,在锅里倒一点油,比平时炒菜多一点点。等油热了就放做好的丸子丢进去,然后不停翻动以免焦了。