海鲜芝士焗意面

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海鲜芝士焗意面收藏

浏览 105021 收藏 3662 时间 10-30分钟 配菜(中级)
小牛烹香香 2012年09月15日发布

所需食材

  • 意面
  • 芝士
  • 青口
  • 虾仁
  • 鱿鱼
  • 白菜花
  • 小包菜樱
  • 洋葱
  • 欧芹
  • 黄油
  • 黑胡椒碎
  • 椰奶
  • 橄榄油

小贴士

1.各式海鲜、蔬菜可以自由搭配,但绿色叶片菜最好不要选用,容易变黄,欧芹就是国内常说的法香;
2.意面原则上可以选用任何一种,如果是面条状的,请煮好后稍稍切段;
3.煮意面的时候加入少许盐可以更入味,加橄榄油可以防粘,如果最后还要炒制,意面煮至9成熟后焖一会即可,煮太久意面会失去Q弹的口感;
4.加入适量椰奶(奶油)不仅味道好,还可以防止烤制以后口感太干;
5.芝士最好选用可以拉丝的披萨芝士(即马祖里拉芝士 Mozzarella Cheese)。