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酸梅汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 乌梅 50g
- 山楂 50g
- 大枣 10g
- 陈皮 10g
- 豆蔻 3g
- 桂花 3g
- 冰糖或红糖 200—400g
- 水 4升
酸梅汤的做法步骤
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步骤 1：
把山楂乌梅在清水中泡开，大约15分钟。
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步骤 2：
将水倒入砂锅或不锈钢锅中，再放入（陈皮 大枣 干草 豆蔻）加入冰糖大火熬开转小火2小时，再出锅前30分钟加入桂花，当桂花香味融入酸梅汤时，熄火。
小贴士
胃酸者不宜服用，糖尿病者不易使用冰糖，可改木糖醇。熬的时候尽量使用砂锅或者不锈钢锅，不要用铁锅，因为酸梅汤酸性强，容易腐蚀金属。
炎热夏季，酸梅汤能解暑，从医学上讲小小酸梅汤不但能平肝火，还能帮助消化，润喉咙，我的职业病嗓子特别不好，所以煮来喝啦。
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