玫瑰司康的做法步骤

• 步骤 1：

  称好玫瑰花干，黄油切小块室温软化备用。

• 步骤 2：

  取3g玫瑰花，用50ml开水冲泡，晾凉之后滤除花朵，留下玫瑰花水。

• 步骤 3：

  剩下的5g玫瑰花，取其花瓣，撕碎成为花瓣碎。

• 步骤 4：

  将面粉与泡打粉混合过筛，加入盐、细砂糖、软化的黄油。

• 步骤 5：

  用双手揉搓，使面粉与黄油充分混合，成为粗玉米粉状。

• 步骤 6：

  加入全蛋液和玫瑰花水，用橡皮刮刀搅拌均匀。

• 步骤 7：

  加入玫瑰花瓣碎，搅拌均匀成为湿软的面团，此时的面团非常粘手。

• 步骤 8：

  将面团表面抹一层面粉防粘，用擀面杖擀成厚度1.2cm左右的圆形面饼。

• 步骤 9：

  将面饼等分成8个小三角面饼。

• 步骤 10：

  将三角面饼摆入烤盘，每块表面都刷上一层蛋液。

• 步骤 11：

  放入预热好的烤箱，200度，上下火，中层，烤15分钟，表面略显金黄即可。