小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，除黄油，混合所有材料，适量加水，边加水边用筷子打圈，面粉变雪花碎碎就用手揉成面团（手不沾、盆不沾、面团不沾）

• 步骤 2：

  揉面团比较光滑加软化后黄油，继续揉

• 步骤 3：

  面团从不沾手到沾手再到不沾手，揉面团拉出手套膜就可以，（全过程1个钟要有耐心！）

• 步骤 4：

  面团盖起来发酵到二倍大，手指插进去不回缩，（大概1个钟！）

• 步骤 5：

  面团排气分25份，醒发十分钟

• 步骤 6：

  醒发好擀成舌头形状，两边对折，卷起来！

• 步骤 7：

  全部做好盖起来再次醒发30分钟

• 步骤 8：

  醒发原来2倍大放入预热好的烤箱170度25分钟

• 步骤 9：

  面团烤到20分钟开始上色涂上蛋黄液，离出出炉前一分钟涂上薄薄玉米油（锁住面包水份），叮一声可以出炉拉！