南瓜芝麻卷的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮去瓤切片，表面撒少许水，微波炉高火转8-10分钟，取出压成泥即可。

• 步骤 2：

  将除色拉油外的所有材料揉至光滑，加入色拉油揉至扩展阶段。

• 步骤 3：

  取出面团，收圆，放入盆中发酵至两倍大。

• 步骤 4：

  将发酵好的面团，压扁排气，分割成八等份，滚圆，松弛15分钟。

• 步骤 5：

  取一份面团，揉搓成水滴状。

• 步骤 6：

  用擀面杖将面团从中间向两头擀开。翻面卷起。

• 步骤 7：

  放入盆中，进行二次发酵至2倍大。

• 步骤 8：

  在发酵好的面团表面，刷上一层全蛋液，撒少许芝麻。

• 步骤 9：

  烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右。