苹果翻转蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  红糖加入蜂蜜拌匀。加入开水，搅拌至融化。

• 步骤 2：

  苹果洗净，去核后切片。

• 步骤 3：

  将苹果片摆在模具上，中间放适量蔓越莓。

• 步骤 4：

  将黄油隔水溶化，加入面粉。

• 步骤 5：

  拌匀分次加入蛋黄液，边加边搅拌。

• 步骤 6：

  加入牛奶，撒入过筛后的低粉，拌匀成蛋黄面糊备用。

• 步骤 7：

  蛋白加入细砂糖电动打蛋器打至9分发，分次加入到蛋黄糊中。

• 步骤 8：

  切拌均匀呈光滑的面糊，倒入模具中，轻震出大泡。

• 步骤 9：

  烤箱预热130℃，中层约50分钟，烤好后放凉，在模具上扣一个大盘子，整个翻转倒扣即成。