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Q弹虾丸收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鲜虾 500g
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 2汤匙
- 盐 1/3汤匙
- 糖 1汤匙
- 胡椒粉 1/2汤匙
Q弹虾丸的做法步骤
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步骤 1：
鲜虾剥肉，挑去虾线，洗净
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步骤 2：
将虾肉，鸡蛋清，盐，糖和胡椒粉放入搅拌机，打成虾茸
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步骤 3：
将打好的虾茸放入盆中，加入淀粉，搅拌均匀后进行摔打，大概摔打30下左右，此时的虾茸已经呈胶质感
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步骤 4：
锅中放入冷水小火加温，用手挤出虾丸直接放入锅中，直到水开虾丸浮在水面上，即可捞出
小贴士
煮熟的虾丸可以放入冰箱中冷冻保存，做汤时随用随取，涮火锅也不错哦！
一直都想自己尝试做虾丸，既想做出Q弹的效果，又不想费力去手打，懒人自有懒招，使用搅拌机做虾丸，也可以做出弹弹的口感。
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