绿豆饼 （非猪油版）的做法步骤

• 步骤 1：

  取适量绿豆泡水半天后，放一大锅水小火煮熟绿豆（可以放一些糖，我放的木糖醇。甜度自己掌握）。绿豆水可以消暑，我把绿豆滤出挤干绿豆中的水分。罐了整整两大瓶绿豆水。放入冰箱随时可以喝。

• 步骤 2：

  1.水油面。 和面将水油面的所有食材放在一起和成团。醒20分钟 2.酥油面。同水油面做法，黄油融化成液体一起和成团。醒20分钟 忘记拍照了

• 步骤 3：

  将水油面团和酥油面团各分成16个小球。水油小面团大概15G左右一个。酥油小面团大概9G左右一个。分好后醒20分钟后，水皮包油皮收口向下。

• 步骤 4：

  水皮包油皮包后就是这个样子。醒20分钟

• 步骤 5：

  将面团擀成牛舌状，卷起来。盖上保鲜膜。醒15分钟。

• 步骤 6：

  把卷好的卷，用手直接压平，再卷起来。变成小卷。醒20分钟后将小卷立起来，按扁。然后用擀面杖擀成圆片。

• 步骤 7：

  将绿豆放入料理机中打几下。变成半泥半粒状态。记得一定要挤干水分后放入料理机。可以放一些白糖搅拌均匀。按个人口味。我加的是木糖醇。

• 步骤 8：

  将绿豆馅包起来。收口向下。

• 步骤 9：

  预热烤箱185度。烤盘垫锡纸，放入面团收口向下。刷上鸡蛋液。再撒一些芝麻。烤箱185度20分钟中层上下火。烤箱温度按自己家烤箱实际调节。

• 步骤 10：

  成品图片。鸡蛋液是全蛋液。