微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
豆腐上锅蒸3-5分钟,蒸好后挤出水分。(可以上面压一块菜板和一盆水,压几个小时。)
步骤 2:
胡萝卜切碎。(按照饺子馅的标准切)
步骤 3:
木耳泡发切碎。(可以稍微大块一点)
步骤 4:
豆腐放入盆中,弄碎。加入胡萝卜和木耳拌匀。(建议用手…)
步骤 5:
加入一个鸡蛋,两勺盐,一勺胡椒粉,适量淀粉。(如果拿不准的话可以先少加一点,水烧开煮一个尝尝再加盐。)用勺子拌匀,捏成小球,锅内烧水,水烧开后煮3分钟即可。
步骤 6:
完成~(丸子可以直接蘸酱吃,也可以煮汤。)豆腐丸子比一般肉丸脆弱,不要久煮哦~(丸子也可以用炸的,比煮简单些。)